perjantai 1. joulukuuta 2017

Herra Hotellipäällikkö

Tornissa näkyy uusi kasvo, tyynen rauhallinen herrasmies puvussaan, aina valmiina auttamaan kaikkia. 


Jani on aloittanut muutama kuukausi sitten Tornissa hotellipäällikkönä. Tunnetun hotellin päällikkönä toimiminen kuulostaa jokaisen matkailualan ammattilaisen unelmalta. Millaista tuo työ sitten oikeasti on ja miten kyseiseen asemaan pääsee? No, yksinkertaisesti hoitamalla nämä työt paremmin kuin minä, sanoo Jani ja reippaileekin jo tervehtimään juuri taloon sisäänkirjautunutta asiakasta.

Janilla on monipuolista ja vahvaa työkokemusta hotellialalta. Ennen Tornin hotellipäällikön asemaa, hän on toiminut hotellin vastaanotossa pääasiassa yövuoroissa, tuottojen hallinnassa eli revenue managementissa sekä markkinoinnin parissa. Löytyypä Janilta kokemusta myös kaupan puolelta, myymäläpäällikön tehtävistä.

Hotellipäällikön asema ainutlaatuisessa ja historiallisessa hotellissa on suuri kunnia ja iso askel uralla siitäkin huolimatta, että Jani on toiminut hotelli- ja ravintolapäällikön tehtävissä 2010-luvun alussa. Mitä tämä työ sitten oikeasti pitää sisällään?

Päivänsä Jani aloittaa yleensä 7.30-8.00 pois lukien maanantait, jolloin Jani saapuu pelikentälle vasta hieman ennen yhdeksää. Päivä alkaa kiertämällä eri osastot läpi. "Tahdon olla läsnä siellä, missä asiakkaatkin ovat. Samalla voin vaihtaa kuulumisia henkilökunnan kanssa, tarjoten heille samalla mahdollisuuden kertoa murheista tai onnistumisista".

Heti osastokierroksen läpi menen vastaanottoon auttamaan aamun kiireisimmissä hetkissä, joka yleensä on kello kahdeksan aikaan. Vuorovaikutus asiakkaiden ja henkilökunnan kanssa ovat asioita, joista nautin eniten uudessa asemassani. Mistään ei saa niin hyvää fiilistä, kuin asiakkaalta saadusta erinomaisesta palautteesta ja omista tai oman henkilökunnan onnistumisista!

Asiakasmäärästä riippuen vastaanotossa vierähtää helposti jopa tunti jos toinenkin, jonka jälkeen siirryn toimistoon. Päivittäisiin tehtäviin kuuluu paljon palavereita, koulutuksia, markkinoinninsuunnittelua, asiakaspalautteiden läpikäyntiä ja niihin reagointia, budjetin seurantaa, myynninkehitystä ja paljon muuta operatiiviseen johtamiseen liittyvää, kuten esimerkiksi oikean miehityksen järjestämistä tarpeen mukaan. Lisäksi tietysti sähköpostissa on aina lisää reagointia vaativia asioita jonossa. Työ vaatii erinomaisia priorisointi- ja organisointikykyjä. Haastavinta työssä onkin kokonaisuuden hallinta: työ sisältää niin paljon eri osa-alueita, jotka tulee olla kokoajan hallinnassa.

Tähän asemaan päästäkseen on hyvä olla kokonaisvaltaista osaamista hotelli- ja ravintola-alalta. Kaikkia tietoja ja taitoja ei varmasti kenelläkään ole tähän tehtävään päästessään, joten sitäkin tärkeämpää on halu ja oikea asenne työtä kohtaan. Itse haluan tehdä aina hiukan enemmän ja paremmin kuin on ”vaadittu”. Äärimmäisen tärkeää on myös tietynlainen kehityshakuisuus. Pyrin jatkuvasti arvioimaan ja kyseenalaistamaan omaa työtäni ja etsimään keinoja kehittää itseäni ja työyhteisöäni.

Myös se, että tulee toimeen erilaisten ihmisten kanssa on tärkeää. Jos et aidosti välitä henkilökunnasta ja asiakkaistasi, se näkyy omassa työssä nopeasti. Hotellipäällikön toimea kohtaan kohdistuu paljon odotuksia ja paineita useasta eri suunnasta, joten kyky sietää paineita on tietysti aina hyväksi. Työtä tulee tehdä tunteella mutta tietty pilke silmäkulmassa, kuten tapaan sanoa. :)

maanantai 27. marraskuuta 2017

Elämys Tornissa ja muita lahjaideoita!

Mietitkö täydellistä lahjaa puolisolle, vanhemmille tai lapsille?

Miltä kuulostaisi hotellimajoitus Tornin sviitissä, hemmotteluhoito ja meikki Helsingin parhaimmistoon kuuluvassa kauneusalanliikkeessä sekä illallinen Ravintola Tornissa ja lopuksi vielä upea cocktail Ateljee Barissa? Tällä lahjaidealla et voi mennä pieleen ja se toimii erinomaisesti myös pariskunnalle yhteiseksi lahjaksi. 

Tornista voit ostaa lahjakortin, joka käy niin majoitukseen, kuin myös ravintoloihimme, joten voit räätälöidä täydellisen paketin juuri lahjan saajalle. Makuelämyksistä nauttiville vanhemmille voit tehdä esimerkiksi valmiiksi hotelli- ja pöytävarauksen.

Anna lahjaksi elämys.

Hemmottelusta nauttivalle äidille voi ostaa lisäksi lahjakortin suosittuun ja ammattitaitoisesta palvelustaan tunnettuun Living Day Spahan. Lahjakortit tulee hankkia Living Day Spasta sen aukioloaikojen mukaisesti. 

Living Day Spa on erittäin suosittu ja ajanvaraus hyvissä ajoin ennakkoon on suositeltavaa.

Lahjakortti kauneushoitolaan on aina täydellinen lahja äidille.


Torni sijaitsee Design Districtin sydämessä ja alueella on runsaasti ihania pieniä kivijalkaliikkeitä, jotka ovat täynnä toinen toistaan ihanampia lahjaideoita.  Kartan ja luettelon kaikista kaupoista löydät linkin alta. Lisäksi tien toiselta puolen löydät Forumin mahtavine ostosmahdollisuuksineen sekä alle 100 metrin päästä Stockmannin tavaratalon. Tornista käsin saatkin joululahjaostokset hoidettua erinomaisesti!

Sisustusliike Daystä löydät kaikkea värikästä ja piristävää kotiin.
Nudgesta löydät esimerkiksi ihanaa luonnonkosmetiikkaa, vaatteita ja koruja.





tiistai 7. marraskuuta 2017

Nam! Täydellisen poron paahtopaistin salaisuus

Ravintola Tornissa tarjoillaan loppuvuoden ajan parhaimpia suomalaisia makuja. Herkullisen Suomi 100 -menun pääruokana on esimerkiksi tällä herkullisella ohjeella valmistettu poron paahtopaisti, joka tarjoillaan katajanmarjakastikkeen kera. 



Tule maistamaan Torniin ja kokkaa ohjeen mukaan illallisherkkuja vaikka isälle! 


Poroa ja katajanmarjaa
(neljälle)

600 g poron paahtopaistia
voita paistamiseen
1 oksa rosmariinia
suolaa
mustapippuria

Katajanmarjakastike
50 g sipulia
½ dl punaviiniä
2 dl vahvaa lihalientä
1 rkl katajanmarjaa
1 rkl portviiniä
1 oksa rosmariinia
1 tl mustaherukkahyytelöä
suolaa
mustapippuria

Laita kattilaan leikattu sipuli ja punaviini, anna kiehua hetki. Lisää loput aineet ja hauduta neste noin puoleen. Siivilöi.

Palsternakkapyree
600 g palsternakkaa
50 g voita
1 dl kermaa
suolaa

Kuori palsternakat ja keitä ne vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois ja lisää kuutioitu voi sekä kerma. Aja blenderissä tai sauvasekoittimella sileäksi, mausta suolalla.

Ohra
2 dl kokonaisia ohrasuurimoita
1,3 l vettä
1 tl suolaa
100 g porkkanaa
100 g selleriä

Keitä ohrasuurimoita suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia, sekoita välillä. Valuta vesi pois ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuori porkkanat ja selleri ja leikkaa ne kuutioiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti, kunnes kuutiot ovat napakan kypsiä. Jäähdytä kylmässä vedessä. Lämmitä ohrasuurimot sekä porkkana-ja sellerikuutiot pienessä määrässä katajanmarjakastiketta.

Kun kastike, pyree ja ohra ovat valmiina, kypsennä paahtopaistit. Lämmitä paistinpannu kuumaksi, lisää voi ja rosmariinin oksa sekä huoneenlämpöinen poron paahtopaisti. Paista paisteja koosta riippuen noin kaksi minuuttia molemmilta puolilta kunnes lihan sisälämpötila on 54 astetta. Anna vetäytyä folion alla noin 5 minuuttia ennen leikkaamista.

Kokoa annos ja nauti! Juomaksi porolle sopii mainiosti kalifornialainen, keskitäyteläinen, Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir, jonka marjainen ja mausteinen maku täydentää poroa ja sen lisukkeita. Poroa ja katajanmarjaa -annoksen voit nauttia ravintola Tornissa vuoden loppuun saakka Suomi 100 -menun pääruokana.

sunnuntai 29. lokakuuta 2017

Majoitutteko mieluummin Jugend puolella?

Hämmentävä kysymys, jonka hieman huoneluokasta riippuen sisään kirjautuvat asiakkaat kuulevat vastaanotossa. Useammin vierailevilla kanta-asiakkaillamme on jo omat ehdottomat suosikkinsa ja toiset pitävät huoneluokkien tuomasta vaihtelusta. Art Deco huoneet sijaitsevat alkuperäisessä Torni rakennuksessa, joka vuonna 1931 nousi kohti korkeuksia ja kauniit, valoisat ja korkeat jugendtyyliset huoneet löytyvät vuonna 1903 rakennetun Kyllikin puolelta. 

Huonekorkeus, valoisuus ja tilantuntu ovat jugend sviitin parhaita puolia upean sisustuksen lisäksi.

Kuten menestyneen ja maineikkaan hotellin arvatakin saattaa, vuonna 1980 tuli aika laajentaa. Tornin historialliseen maineeseen sopi täydellisesti vieressä ennen asuinrakennuksena toiminut Kyllikki. Tuo kaunis rakennus edusti aikakaudelleen tyypillistä jugendtyylisuuntaa. Upeita ja koristeellisia jugend rakennuksia voi Helsingissä ihailla erityisesti Eiran ja Katajanokan alueella. 

Kyllikki on entisöity ja sisustettu aikakaudelleen tyypillisesti, Suomalaista designia kunnioittaen. 
Kyllikki oli vuosien saatossa toiminut asuintalona herrasväelle ja heidän palvelijoilleen. 
Rakennus jakautui keskeltä, rappukäytävän kohdalta kahtia ja rakennuksen kaukaisimmassa päässä, jonne numerot suurenevat asui herrasväki ja alkupäässä palvelusväki. Jugend hengen mukaisesti entisöity Kyllikki on kansallisromanttisen ja kalevalaishenkisen aikakauden tuote.

Kyllikin ihastuttavat tassuammeet houkuttelevat kuumaan kylpyyn.
Kyllikin seinät on koristemaalattu kiinteistöstä löytyneitä luonnonaiheita mukaillen ja koristeellisuus näkyy myös yleisissä tiloissa olevissa upeissa lasimaalauksissa. Historian havina ja talon tuhannet tarinat kaikuvat erityisesti rakennuksen rappukäytävässä ja ensimmäisestä kerroksesta löytyvässä eteisessä. 

Vihreä ja viininpunainen olivat aikakaudelle tyypillistä värimaailmaa.
Värimaailma perustuu aikakaudelle tyypillisiin väreihin, kuten vihreään ja viininpunaiseen. Myös kaluste- ja valaisinmuotoilu on mukautettu jugendin ja kansallisromantiikan henkeen. Esimerkiksi kaikki talon työtuolit ovat Eliel Saarisen käsialaa, samoin kuin sviittien House-collection- ja Huvila-kalusteet.

Eliel Saarisen Hvitträsk -pöytäryhmä.


perjantai 27. lokakuuta 2017

Sisäpiirin vinkit onnistuneeseen hotellimajoitukseen

1. Erityistoiveista erityismaininta. 

Kun teet varauksen sokoshotels.fi sivuilta, voit lisätä ja suosittelemmekin mahdollisten erityistoiveiden lisäämistä varaukseesi! Mikäli toiveesi ovat sinulle todella tärkeitä majoittumisen onnistumisen kannalta, suosittelemme olemaan vielä sähköpostitse yhteydessä vastaanottoon. Osoite on torni.helsinki@sokoshototels.fi




2. Otathan huomioon huoneluokan valinnan toiveidesi mahdollistamiseksi. 

Varausta tehdessä kannattaa ottaa huomioon muutama seikka huoneluokan valintaa tehdessä.

Näköalat avautuvat 8. kerroksen Solo Up Näköala huoneista, joissa on lasinen kylpyhuone. Parvekkeita on ainoastaan Solo Up King ja Art Deco Sviiteissä, kerroksissa 1-4.
Solo Up Queen huoneet sijoittuvat Art Deco puolelle kerroksiin 1-6.
Solo King huoneet ovat aina Art Noveau eli Jugend tyylisiä.

Mikäli mielit näköalaa huoneeseesi, varaa Solo Up Näköalalla -huone.

3. Älä turhaan pakkaa tarpeetonta. 

Voit huoletta jättää kotiin esimerkiksi hiusten pesu- ja hoitoaineet sekä saippuan. Huoneistamme löydät ihanat mandariinin tuoksuiset Ritualsin pesuaineet. Lisäksi voit tilata huoneeseen myös laadukkaat Dermosilin allergiatuotteet. Lisäksi huoneista löytyy hiustenkuivaaja, vanulaput ja -puikot.

4. Toivomasi tyylisuunta. 

Huoneita löytyy samojen huoneluokkien (Solo, Solo Up King) alta Art Noveau (Jugend) ja Art Deco tyylisuuntaisesti sisustettuina.

Art Noveau huoneissa parasta on vaalea ja valoisa sisustus, korkeat huoneet, tassuammeet ja osissa huoneissa on myös ihanan lämmin kokolattiamatto. Art Noveau puolen rakennus on toiminut ennen herrasväen - ja toisessa rapussa heidän palvelijoidensa asuinrakennuksena. Ajanhenki on lähes käsinkosketeltavissa.

Torni rakennuksen puoleisissa Art Deco huoneissa sisustustyyli on modernimpaa ja sävyltään tummempaa ja dramaattisempaa. Jokaisella kerroksellaan on oma sisustusvärinsä, esimerkiksi 6.kerrosta värittää terracotta, 11. kerros on täysin valkoinen ja 10.kerroksessa nähdään punaista.

Kummalle puolelle sinä haluat?

Kodin seiniä ei ehkä tule heti maalattua terracotaksi, mutta hotellissa vaihtelu virkistää!

5. Kokeile ainakin 

Upea & ylellinen Roger Moore Jugend Sviitti 431
Erikoinen, terrakottainen, tilava, paremmin varusteltu ja kaksiosainen Solo Up Queen, jossa on lasinen kylpyhuone ammeella sekä normaali wc. 603 ja 606.
Solo Up Näköalalla, kokovalkoinen ylin kerros ja näkymät Tuomiokirkolle 1103 
Suuri ja kaunis Solo King Jugend huone 333, 433 ja 233. 
Ihana Standard Queen Jugend sisustuksella ja "omalla sisäänkäynnillä" 320, 220 ja 420. 
Solo Up King suurella kylpyammeella ja parvekkeella varustetut 211 ja 210 ovat lasten lemppareita.
Kaksiosainen, väliovella, parvekkeella ja ammeella varustettu Art Deco Sviitti 412 ja 312, sopii hyvin juhlapäivän viettoon.


6. Oikeaan aikaan aamiaiselle!

Kun hotelli on täynnä viikonloppuisin, täyttyy aamiaissali pikkuhiljaa, kohdaten pahimman ruuhkahuipun 9-10 välissä. Mikäli pystyt, herää hieman aikaisemmin ja nautiskele aamiaista rauhassa, muiden vielä nukkuessa kello 8-9.




7. Kahvi ja itselle sopiva ruokavalio on aamiaisen peruspilareita.  

Älä turhaan täytä kuppiasi aamiaissalin takaosan kahvikoneesta. Tuomme kahvin pöytään oman valintanne mukaisesti tumma- tai vaaleapaahtoisena. Voit pyytää myös erikoiskahveja, cappuccinoa tai lattea. Ja makean himoon kaakaota! Kahvin kanssa tarjottavat maitomme ovat nykyään aina laktoosittomia ja lisäksi meiltä löytyy myös soijamaitoa.


Mikäli sinulla on erikoisruokavalio, suosittelemme ottamaan etukäteen yhteyttä hotelliin, jotta voimme varmistaa tuoreet, ruokavalioosi sopivat raaka-aineet. Saapuessasi aamiaiselle, mainitse tarjoilijalle ruokavaliostasi ja kokkimme pystyy valmistaan sinulle esimerkiksi gluteenitonta puuroa.




8. Muista käydä ihailemassa Helsingin parasta auringonlaskua! 

Ateljee Barista avautuu upeat näkymät Helsingin yli ja upeimmat auringonlasku selfiet ovatkin otettu kattoterassillamme, käy kurkkaamassa @ateljeebar Instagram tili. Baari aukeaa arkisin ja sunnuntaisin kello 14 ja lauantaisin kello 12, joten auringonnoususta pääsevät nauttimaan lähinnä kokousvieraamme.



Ateljee Barin maisemat.


keskiviikko 27. syyskuuta 2017

Palvelupäällikkömme Eva


Ravintola Tornin keittiöstä kuuluu iloista hyräilyä ja me kaikki tiedämme jo mistä tuo ääni kantautuu. Meidän valloittava palvelupäällikkömme Eva valmistelee kokousta Näköalakabinettiin. Tilan valmistelussa on paljon työtä, eikä 20 hengen seurueelle tarjoilu yksin ole helpoimpia työtehtäviä. Rautaisella ammattitaidolla tämäkin onnistuu, eikä hymy hyydy.

”Aloitin 1975 syksyllä tarjoilijana. Vuonna 1980 Torni meni kiinni remonttia varten ja me kaikki siirryttiin muihin ravintoloihin vuodeksi, jäin siitä äitiyslomalle ja kotiin. Tulin takaisin syksyllä 1985 ja siitä lähtien olen ollut kokoajan. Olen tuntenut Tornin omakseni ja täällä on ollut hyvä työskennellä.”

Kun meillä uusilla on kysyttävää, tiedämme kaikki kenen puoleen kääntyä. Eva tietää talostamme ja erityisesti ravintolasta sekä kokoustiloistamme kaiken.

Onko Tornissa tapahtunut suuria muutoksia toimintavuosiesi aikana?

”Torni on muuttunut paljon ihan niin kuin koko ravintola-ala. Minulla on paljon ihania muistoja vuosien varrelta, joita on mukava muistella. Eteenpäin on kuitenkin mentävä.”

Kabinetit koristellaan ja viimeistellään upeiksi ennen asiakkaiden saapumista.

Pitkän urasi aikana on varmasti sattunut ja tapahtunut kaikenlaista. Osaatko mainita urasi ikimuistoisimpia tapahtumia tai asioita?

”Olen tavannut ja oppinut tuntemaan paljon ihania asiakkaita sekä henkilökuntaa, vaikea panna tärkeysjärjestykseen. Suurin yllätys oli, kun sain presidentin myöntämän kunniamerkin työstäni vuonna 2005.”

Torni on tunnetusti ollut yksi Helsingin suosituimpia paikkoja ja ravintoloissamme ja hotellissamme on vieraillut monia julkisuuden henkilöitä sekä muita arvokkaita vieraita. Kysyin Evalta kuka onkaan ikimuistoisin henkilö, jota hän on päässyt palvelemaan?

”On niin monta ihanaa vierasta, ikimuistoisin on ehkä Harry Belafonte säteilyllään, Roger Moore Charmillaan. Jane Fonda reippaudellaan…”

Ritarikabinetti on Evan valtakuntaa.

perjantai 1. syyskuuta 2017

Hidden Gems In Hel

Hietaniemen hautausmaa on Helsingin luterilaisista hautausmaista edelleen käytössä olevista vanhin. Hautausmaa on avattu vuonna 1829. Syksy värjää maiseman upeaksi ja kävely alueella on jopa terapeuttisen rauhoittavaa. Hietaniemestä löytyy myös paljon tuttuja nimiä kuuluisista taiteilijoista presidentteihin. Kesän aikana alueella järjestetään myös maksullisia teemakävelyitä tiistaisin ja torstaisin kello 17.




Kaikki tietävät Töölönlahden, turistit näkevät sen kartalla ja se vilahtaa ohi usein julkisilla kulkiessa. Sen kauneuteen pääsee perille kuitenkin vasta rannalla kulkiessa. Hyvin pidetty alue on kaunis ja täydellinen pienelle kävelylle. Urheilullisemmat voivat lähteä liikkeelle sporttivarustuksessa, sillä rannasta löytyy monipuolinen ulkoilmakuntosali ja syksyyn saakka rannasta pääsee myös SUP-lautailemaan ja melomaan. Kaisaniemen puolella on rannassa kauniita vanhoja huviloita, jotka tarjoavat kahvilapalveluita upein maisemineen. Töölön puolella taas moderni arkkitehtuuri ihmetyttää turisteja.





Kallio kasvattaa suosiotaan jatkuvasti paikallisten keskuudessa. Ennen jopa pahamaineiseksi luokiteltu alue on nykyään urbaani ja suosittu asuinalue, sekä suosittu ajanviettopaikka. Alueen pikkukujat lukuisine pubeineen, terasseineen, etnisine ravintoloineen, edullisine hintoineen sekä rennon ilmapiirinsä vuoksi on saavuttanut huippusuosion erityisesti nuorten keskuudessa.




Arabianranta on hieman kauempana, noin 5 kilometrin päässä keskustasta sijaitseva idyllinen asuinalue, jonka läheisyydessä on myös historiallinen Vanhankaupunginkoski, kaislameren kautta saavutettava Lammassaari ja suomalaista desingnia outlet hinnoin. Itse Arabianranta on kaunista ja tarkkaan harkittua arkkitehtuuria ja jos oikein kuumasti porottaa, voisi sitä kuvitella olevansa Monacossa, niin näyttävää alueella on. Ihmettelyä voi jatkaa lammassaaressa, jossa on erittäin runsas lintukanta ja alueella on bongailua varten rakennettuja näköalatorneja.




-Nyt toivoisimmekin lisää vinkkejä teiltä rakkaat asiakkaat ja lukijamme? Kommentoi alle ja voita.

maanantai 28. elokuuta 2017

Can you feel the Solo?



Tornin taika näkyy myös palvelussa ja olemmekin useasti saaneet kunniamainintoja arvostetulta matkailusivustolta Tripadvisorilta, parhaasta palvelusta. Mitä tälläinen erityisen hyvä palvelu sitten tarkoittaa? Kaikissa Sokos Hotelleissahan on hyvä ja hymyilevä palvelu - mikä tekee Tornista erityismaininnan arvoisen?


Torni kuuluu Sokos Hotellien Solo -ketjuun. "Soloissa teemme kaiken tyylillä, myös palvelun. Hyvä palvelu on itsestään selvyys, mutta Soloissa viemme sen aivan uudelle tasolle. Haluamme yllättää sinut silloinkin, kun sitä vähiten odotat. Meille asiakas on ykkönen ja tunnet myös sen. Kehitämme palveluamme jatkuvasti saamamme palautteen perusteella.".


"Solo-teko voi olla erityisen avulias, yksilöllinen, huomaavainen, ennakoiva, tai yllätyksellinen teko, josta parhaimmillaan jää mieleenpainuva muisto. Olen vasta aloittanut Tornissa Solo Coachina, ja on todella hienoa huomata miten paljon täällä tehdään solo-tekoja! Meillä on ihan huippuhenkilökuntaa." Jenna


Kaikki osastomme osallistuvat aktiivisesti Soloilun maailmaan. Oma Solo Coachimme Jenna tsemppaa, inspiroi ja antaa palautetta sekä kerää kaikki tekemämme Soloteot Solopankkiin. Solopankissamme on tällä hetkellä yhteensä 312 Solo tekoa.


Jenna kertoo, että hänen upein Solo tekonsa on vielä toistaiseksi tekemättä. Tähän mennessä hän on tehnyt paljon pieniä, ihania Solo tekoja, mutta se huikein vielä puuttuu. "Kun kaipaan ylimääräisen hymyn huulilleni tai lisämotivaatiota, luen uskomattomimpia tekoja Sokos hotellien kirjasta Suurimmat meistä ovat palvelijoita 2. Kirjat löytyvät myös asiakastiloista Tornin kaikilta osastoilta."


 "Positiivisuuteni kumpuaa suuresta kiinnostuksesta ja innostuksesta asiakaspalvelua sekä ravintola-alaa kohtaan. Koko ajan tapaa uusia ihmisiä ja voi oppia uutta. Silloin harvoin, kun minulla itsellä on huonompi päivä, niin asennoidun vain siihen, että asiakas on se tärkein. Ja kun kokee onnistuvansa ja saa takaisin sen ensimmäisen kunnon hymyn, niin johan helpottaa! Toivon että pystyn omalla energisellä, valoisalla ja rohkealla toiminnallani viemään Solo-ideologiaa eteenpäin."

Tervetuloa viihtymään.

maanantai 31. heinäkuuta 2017

"Brekulaisten" päivä alkaa jo viideltä

Arkiaamiainen alkaa kello 6:30, sitä ennen reippaat brekulaiset, eli aamiaistarjoilijat ja kokit ahertavat muun kansan vielä nukkuessa. Kokki saapuu keittiöön jo 5:30 laittamaan keitot tulille ja aamiaistarjoilijat saapuvat perästä kello kuudelta keittämään kahvit, asettamaan herkut esille ja laittamaan kaiken valmiiksi ennen ensimmäisten asiakkaiden saapumista.





"Parasta on saada asiakkaat hyvälle tuulelle heti aamulla. On palkitsevaa huomata, kun omalla työllä saa aikaan iloisia ja tyytyväisiä asiakkaita. Entisenä iltavirkkuna uudet työajat hieman jännittivät. Onneksi aikaisin heräämiseenkin tottuu ja tokkuraisen raitiovaunumatkan jälkeen kroppakin herää melko pian kiireisessä työssä." Essi

”Kahvi auttaa aamuisin, mutta kun menee aikaisin nukkumaan jaksaa herätäkin aikaisin. Minä pidän aamuvuoroista, sillä työpäivän jälkeen on vielä koko päivä edessä ja aikaa tehdä paljon eri asioita.”  Olga






"Syön aamiaisen monesti bussissa työmatkalla ja saan näin nukuttua pidempään! Minulle terveelliset elämäntavat ovat tärkeitä ja näin ollen aamiaisenkin tulee olla monipuolinen ja runsas. Kotona syön usein tuorepuuroa siementen kanssa, rahkalettuja tai paahtoleipää avokadolla ja kananmunalla."Olga



"Herätyskello piippaa päivästä riippuen viiden ja puoli seitsemän välillä. Rytmi vaatii totuttelua, mutta näin kesällä ja armaan auringon paistaessa aikainen aamukin tuntuu ihan siedettävältä. On mukava matkata hiljaisen Helsingin halki. Ihanat työkaverit ja inspiroiva työympäristö saa jaksamaan!" Peppi



"Kun työpäivä loppuu jo kello 12, on hyvin aikaa tehdä vaikka ja mitä, ennen kuin on taas mentävä nukkumaan. Yleensä menen sänkyyn jo yhdeksän jälkeen." Essi




Tornin aamiaiselta löytyy perinteisen aamiaisen peruspiirteet, kuten munakokkelia, pekonia, hedelmiä, puuroa, jogurtteja, myslejä ja tuoretta leipää. Lisäksi aamiaisella on tahdottu tuoda esiin suomalaisia ihanuuksia, kuten karjalanpiirakoita, maksamakkaraa, suolakurkkuja, mustikkakeittoa, puolukkapiirakkaa ja savulohta. Jotta aamiainen tuntuisi erityiseltä omassa kodissa nautittuun sunnuntaiaamiaiseen verrattuna, on tarjolla myös juustoja viikunahillolla, tomaattimehua, spinata romana leikkeleitä sekä paahdettuja kasviksia.


"Oma lempparini aamiaiselta on ehdottomasti paahdetut kasvikset, pekoni, munakokkeli ja lihapullat kuorrutettuna herkullisella dijon sinapilla ja ketsupilla. Rakastan myös Punaleima juustoa viikunahillon kera, sekä tuoreita ananaksia. Myös tattaripuuro on herkullista!" Essi


”Tornin aamiaiselta valitsisin puuroa, marjoja ja hedelmiä, mysliä ja luonnonjogurttia, leipää ja maapähkinävoita, kananmunaa ja tuoreita vihanneksia tai munakokkelia ja lämpimiä vihanneksia. Päivän tärkeimmän aterian tulisi sisältää noin 30% päivän energiantarpeesta ja valmistaa meidät uuteen päivään.” Olga




"Erityisesti olen tykästynyt tuoreisiin hedelmiin ja maukkaisiin auringonkukkaöljyssä paistettuihin vihanneksiin, jotka ovat ravitseva ja proteiinirikas startti vegaanin päivään!" Peppi


”Minusta Tornin aamiainen on huippu, sillä meillä on hyvä ammattitaitoinen henkilökunta, jolle asiakkaiden tyytyväisyys on todella tärkeää. Lisäksi tarjoamme tuoretta ja laadukasta ruokaa. Näin ollen asiakkaat saavat hyvän startin päivään.” Olga



Kokonaisuuden kruunaa pöytään tarjoiltu omaan makuun sopivan paahdettu kahvi tai herkullinen tee laadukkaasta teevalikoimastamme. Juhlapäivinä tai muuten vaan arjen piristeeksi tarjoillaan aamiaisella kuohuvaa erittäin mieluisaan hintaan. 

Mikä on täydellisen Mai Tain salaisuus?

American Barissa nautiskellaan nyt Tiki-teeman mukaisesti ihanista kesäjuomista! Kuumana kesäiltana maistuu täydellisesti baarimestarimme kookospähkinään valmistama Mai Tai tai Test Pilot -cocktail, jonka salaisuutena toimii mestarin itse keittämä Falernum -siirappi.


Täydellinen Mai Tai syntyy laadukkaista raaka-aineksista ja sille on kaksi erilaista reseptiä. 


Herkullisessa Test Pilotissa maistuu kesä ja jopa aavistus piparitaikinaa.


Legendaarisessa American Barissamme on aloittanut uusi taiteilija, Portugalista lähtöisin oleva herra Tiago, joka aikoo luomuksillaan olla alansa huippu. Tiago päätyi ravintola-alalle sattumalta. Reissaaminen on ollut herralle tärkeää ja sitä on tullut harrastettua paljon. Matkamuistoja on tullut kerrytettyä ainakin Australiasta, Englannista ja Suomesta. Reissu kuitenkin loppuu lyhyeen, kun matkakassa hiipuu. Tiago alkoikin tehdä töitä baareissa matkakohteissaan ja sai kartutettua matkakassaa aina seuraavaan kohteeseen asti. Kun hän lopulta päätti asettua aloilleen Suomeen, oli ammattitaitoiseksi kouliintunut baarimikko valmis uusiin haasteisiin.


Tiago takaa täydellisen palvelun American Barissa.


Tiago päätti hakea American Barin baarimestariksi yksinkertaisesti ravintolan hyvän ja tasokkaan tunnelman vuoksi. American Barilla on eittämätön maine Helsingin cocktail kulttuurissa ja Tiago onkin päättänyt jo uransa alussa olevansa alansa paras - kuten American Barissa kuuluukin olla.

-American Barin suosituin drinkki tällä hetkellä on ehdottomasti kaikkien tuntema Mojito tai Mulder, kertoo baarimestarimme. Tiagon henkilökohtainen suosikki American Barin listalta on Fall Of France.







Tiagon parhaita puolia työssä ovat aito kiinnostus miksologiaan eli cocktailien ainesosiin ja niiden yhdistämisen ja sekoittelun tieteeseen sekä asiakaspalvelu ammatista nauttiminen. Herra kokee olevansa kuin kotonaan asiakkaiden kanssa rupatellessa ja kehittäessä kullekin sopivaa juomaa.




Napue on tullut jäädäkseen. 


Cocktailit ovat arjen ja juhlan luksusta ja Tiago kehottaakin asiakkaita kokeilemaan rohkeasti uusiakin juomia. Monet mieltävät cocktailit vain makeisiksi naisten juomiksi, vaikka todellisuudessa taitava baarimestari pystyy taikomaan jokaiseen makuun täydellisen cocktailin. Tuoreet mehut ja laadukkaat raaka-aineet ovat välttämättömiä hyvän cocktailin aikaansaamiseksi.


Yksi kesän suosituimmista juomista on Aperol Spritz.










perjantai 30. kesäkuuta 2017

Helsinki mereltä käsin!

Saamme monesti kyselyitä erilaisista sightseeing kiertoajeluista ja risteilyistä. Päätimmekin käydä testaamassa Royal Linen kauppatorilta lähtevän näköalaristeilyn, joka kestää noin 1,5 tuntia ja maksaa normaalisti 23€. Päivisin kesäaikaan tunnin välein lähtevät laivat kiertävät Helsingin edustalla, kun taas iltalähdöillä pääsee tutustumaan Itä-Helsinkiin tai Espooseen. Me halusimme tutustua omaan kotikaupunkimme rannikkoon mereltä käsin.






Kauniista säästä ja turisti sesongin huipustakin huolimatta aluksessa riitti kaikille istumapaikat yläkannella. Vilukissat pääsevät katettuun alakertaan, jossa myös laivan ravintola sijaitsee. Loistava henkilökunta tarjoilee juomia ja naposteltavaa kohtuulliseen hintaan. Mukava yllätys oli, kun tarjoilija kävi kannella ottamassa tilauksia, eikä asiakkaiden tarvinnut alkaa testaamaan tarjoilutaitojaan itse laivan rappusissa.





Kierros lähtee Kauppatorilta, aivan Kolera altaan vierestä. Reitti kulkee rantaa pitkin Kaivopuiston, Eiran, Uuni- ja Pihlajasaaren kautta Suomenlinnaan, kiertää Suomenlinnan kautta ohi Vallisaaren, Vasikkasaaren, Santahaminan, Laajasalon ja Korkeasaaren, lopuksi koukaten Katajannokan ja Kruunuhaan kautta takaisin Kauppatorille. Koko kierroksen ajan nauhoitettu opas kertoo saarien historiasta mielenkiintoisia faktoja sekä suomeksi, että englanniksi.

Kokonaisuudessaan kierros oli täydellinen ajanviete kauniina kesäpäivänä. Varoituksen sanana suosittelemme kuitenkin varaamaan riittävästi lämmintä vaatetta mukaan, sillä merellä saattaa tuulla huomattavasti enemmän kuin rannikolla.